Milyenek a The Communal Table személyzete?

A The Communal Table beszállítójaként abban a megtiszteltetésben volt részem, hogy a munkatársaikkal szorosan együtt dolgozhattam különböző projekteken. Ezzel mélyreható betekintést kaptam abba, hogy mitől olyan különleges a The Communal Table csapata. Ebben a blogban megosztom tapasztalataimat és benyomásaimat e figyelemre méltó intézmény személyzetéről.

Professzionalizmus és szakértelem

Az egyik első dolog, ami megdöbbentett a The Communal Table munkatársaival kapcsolatban, az a magas szintű professzionalizmusuk. Attól kezdve, hogy megkezdtük üzleti kapcsolatunkat, minden interakciót a legnagyobb udvariassággal és hatékonysággal kezeltünk. A vezetők és a beszerzési csapat jól ismeri a vendéglátást. Megértik a minőségi termékek és szolgáltatások fontosságát, és világos elképzelésük van arról, mire van szükségük éttermükben.

Például amikor a beszerzésről volt szóHost Stand bútorok, nagyon konkrét követelményeket támasztottak a tervezés, a tartósság és a funkcionalitás tekintetében. A beszerzést végző munkatársak részletes leírást adtak, és hatékonyan tudták kommunikálni igényeiket. Szakértelmük ezen a területen lehetővé tette számukra, hogy gyorsan megalapozott döntéseket hozzanak. Pontosan tudták, hogy egy forgalmas éttermi környezetben mely jellemzők elengedhetetlenek egy fogadóstandhoz, mint például a könnyen tisztítható felületek és az elegendő tárolóhely.

A konyhai személyzet is magas szintű szakmai hozzáértésről tesz tanúbizonyságot. Szenvedélyesen rajonganak az ételekért, és folyamatosan keresik a módokat ételeik tökéletesítésére. Tisztában vannak a kiváló minőségű alapanyagok használatának fontosságával, ezért érdeklődtek annyira az általunk kínált termékek iránt. Jól képzettek az élelmiszerbiztonság és az elkészítési technikák terén, és összehangoltan dolgoznak azon, hogy minden konyhából kikerülő étkezés a legmagasabb színvonalú legyen.

Csapatmunka és együttműködés

A The Communal Table munkatársai úgy dolgoznak együtt, mint egy jól olajozott gép. Az egész intézményben erős a csapatmunka és az együttműködés érzése. Legyen szó akár a ház elülső személyzetéről, akik együtt dolgoznak a vendégek leültetésén és rendelések felvételén, vagy a ház mögötti személyzet az ételek elkészítésében, mindenki tisztában van a szerepével és azzal, hogy ez hogyan járul hozzá az étterem általános sikeréhez.

Amikor részt vettünk egy szállítási projektbenbankett asztalaz étteremben megrendezett nagy eseményhez a különböző részlegek zökkenőmentesen jöttek össze. A rendezvényszervező csapat a beszerzési csapattal egyeztetve gondoskodott arról, hogy az asztalok megfeleljenek a rendezvény konkrét követelményeinek. A ház előtti munkatársak a rendezvényszervezőkkel együttműködve esztétikusan és funkcionálisan elhelyezték az asztalokat. Mindeközben a konyha személyzete a vendégek étkezési preferenciáit figyelembe véve külön menüt készített a rendezvényre.

A csapatmunka ezen szintje a mindennapi működésükben is megmutatkozik. A kiszolgálók hatékonyan kommunikálnak a konyhai személyzettel, hogy biztosítsák a rendelések pontos és időben történő elkészítését. A hostessek szorosan együttműködnek a kiszolgálókkal az étterem vendégáramlásának irányításában. Ez az együttműködési környezet nem csak a dolgozók számára teszi kellemesebbé a munkahelyet, hanem az ügyfelek számára is jobb élményt nyújt.

Ügyfélközpontú megközelítés

A The Communal Table munkatársai erős ügyfélközpontú megközelítést alkalmaznak. Megértik, hogy az étterem sikere a vendégeik elégedettségén múlik. Attól a pillanattól kezdve, hogy egy vendég belép az ajtón, meleg mosollyal fogadják, és úgy érzik, szívesen látják őket. A felszolgálók figyelmesek és hozzáértőek, a vendégeknek az étlappal kapcsolatban felmerülő kérdéseire tudnak válaszolni.

A személyzet a különleges kérések teljesítése érdekében is mindent megtesz. Például, ha egy vendég ételallergiás, a konyhai személyzet azon dolgozik, hogy biztonságos és ízletes ételt készítsen neki. Folyamatosan keresik a módját, hogy javítsák a vásárlói élményt, legyen szó ingyenes desszert felkínálásáról vagy kényelmesebb üléselrendezésről.

Ez az ügyfélközpontú megközelítés a használatukban is megmutatkozikTerasz asztalok. Az étterem gyönyörű terasszal rendelkezik, és a személyzet gondoskodik arról, hogy az étterem jól karbantartott és hívogató legyen. Kiváló minőségű teraszasztalokat használnak, amelyek nemcsak kényelmesek, hanem a szabadtéri étkező általános esztétikáját is növelik. Így a vendégek kellemes és pihentető környezetben fogyaszthatják el ételeiket.

Alkalmazkodóképesség és innováció

A folyamatosan változó vendéglátóiparban az alkalmazkodóképesség és az innováció kulcsfontosságú. A The Communal Table munkatársai nem félnek elfogadni a változást és új dolgokat kipróbálni. Folyamatosan keresik a módját, hogy javítsák működésüket, és a versenytársak előtt maradjanak.

Például a COVID-19 világjárvány idején a személyzet gyorsan alkalmazkodott az új egészségügyi és biztonsági előírásokhoz. Olyan intézkedéseket vezettek be, mint a társadalmi távolságtartás, az érintés nélküli rendelés és a fokozott tisztítási eljárások. Emellett innovatív megoldásokat is kidolgoztak ügyfeleik kiszolgálására, például elvitelre és házhozszállításra.

Az étlapinnováció terén a konyhai személyzet mindig új alapanyagokkal és főzési technikákkal kísérletezik. Szezonális menüsort vezetnek be, hogy a kínálat friss és izgalmas legyen a vendégek számára. Ez az alkalmazkodási és innovációs hajlandóság tette lehetővé, hogy a The Communal Table sikeres maradjon egy kihívásokkal teli piacon.

Tanulási és növekedési hajlandóság

A The Communal Table munkatársai erősen hajlandóak tanulni és fejlődni. Nyitottak az új ötletekre, és folyamatosan keresik a lehetőségeket a szakmai fejlődésre. A vezetőség arra ösztönzi a személyzetet, hogy vegyenek részt képzéseken és workshopokon készségeik fejlesztése érdekében.

A felszolgálók például borpárosítási és ügyfélszolgálati készségeket kapnak. Ez lehetővé teszi számukra, hogy átfogóbb étkezési élményt nyújtsanak a vendégeknek. A konyhai személyzet főzőtanfolyamokon vesz részt, ahol új recepteket és technikákat sajátítanak el. Ez a folyamatos tanulás nemcsak a személyzet egyes tagjainak, hanem az étterem egészének is előnyös.

Következtetés

Összefoglalva, a The Communal Table munkatársai egy figyelemre méltó csoportot alkotnak. Professzionalizmusuk, csapatmunkájuk, ügyfélközpontú megközelítésük, alkalmazkodóképességük, valamint tanulási és fejlődési hajlandóságuk kiemeli őket a vendéglátóiparban. Beszállítóként rendkívül lenyűgözött munkabírásuk és a kiválóság iránti elkötelezettségük.

Ha Ön a vendéglátóipar számára termékeket vagy szolgáltatásokat szállít, azt javaslom, hogy fontolja meg a The Communal Table-vel való együttműködést. Munkatársaikkal öröm együtt dolgozni, és mindig magas színvonalú partnereket keresnek céljaik elérésében. Akár bútorok, élelmiszer-összetevők vagy egyéb szolgáltatások iránt érdeklődik, bátorítom, hogy lépjen kapcsolatba és kezdjen beszélgetést a lehetséges együttműködésről.

Hivatkozások

• Személyes tapasztalatok a The Communal Table beszállítójaként.
• A személyzet működésének és interakcióinak megfigyelése az üzleti projektek során.